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A ORIGEM DA CARNE ASSADA- Boi Nobre Carnes Assada em Curitiba
Para falar dos tipos de carne propícia para churrasco, temos de voltar um pouco no tempo e falar sobre as origens do churrasco.
É claro que a origem primeira do churrasco está ligada ào domínio do fogo pelo bicho-homem. Quem não tem na mente a imagem de um bando de trogloditas ao redor de um animal, recém abatido, que está sendo assado, espetado em cima de um fogo de lenha?
Mas nós vamos falar do churrasco gaúcho, o churrasco do Grande Pampa (sul do Rio Grande do Sul, Uruguai, e parte do norte da Argentina). É a enorme região plana, que se presta básicamente para pecuária, onde é produzida a melhor carne do mundo.
Retomando às \"priscas eras\" vamos encontrar o peão, sempre a cavalo, na lida diária do gado.
Apartar, marcar, levar gado de lá pra cá.
A paisagem é um imenso tapete verde, de se enxergar o horizonte... frio do vento minuano no inverno, calor com pouca sombra no verão.
Plantações muito poucas, só alguma horta, um campinho com milho de vez em quando. Frutas, legumes e hortaliças de pouca variedade e quantidade. Que que sobra? Carne.
De rês e de \"ovelha\", que é como os gaúchos chamam os ovinos de maneira genérica. E como a lida afastava a peonada \"das casa\", na hora da fome, o jeito era fazer um foguinho com lenha no chão, e encostar, espetado em uma vara de madeira, pedaço de carne de rês ou de ovelha para assar.
O tempero era o sal grosso, carregado em uma guampa com tampa, que era dissolvido em água aquecida na \"cambona\" (lata de óleo com cabo feito de arame torcido).
A faca, companheira inseparável de qualquer gaúcho, era o talher único e indispensável.

A simplicidade dessa refeição é a base de nosso Churrasco.

O Acougue Boi Nobre bairro Jardim Social, possui sem duvida a loja mais completa da cidade.

Realmente é o melhor açougue e casa de carnes não só do Jardim Social, mas de toda a Região Norte, muito bom o atendimento, assim como a qualidade dos produtos ofertados, eu recomendo.

PARABÉNS André e comissão pela iniciativa.

Esperamos que o movimento cresça e se torne referência para outras regiões de São Paulo e quem sabe, Brasil.